Voici un petit repas du soir improvisé. Le mariage du kiwi et du saumon est divin. Je vous conseille vivement d’essayer. On a servi cela avec un tartare de saumon (mais ça c’est parce qu’on est gourmand !!!). Ce plat sent bon l’été !!!
Ingrédients : pour 2 personnes
- 1 coeur de saumon fumé
- 4 kiwi
- 2 citron vert
- 6 cas d’huile d’olive
- poivre
- 2 tartare de saumon
Préparation :
Couper le coeur de saumon fumé en fines tranches
Peler et couper les kiwis en fines tranches
Préparer la vinaigrette pour le carpaccio : presser les citrons vert, rajouter l’huile d’olive et le poivre et mélanger bien à la fourchette
Disposer les tranches de saumon et de kiwi en les alternant et verser un filet de vinaigrette sur le carpaccio
Disposer au centre le tartare de saumon
la cuisine d'une toquée 