Accompagnement

Galettes de carottes et fromage

Il me restait des carottes au fond de mon bac à légumes, donc je me suis demandé ce que je pouvais faire avec … J’ai trouvé cette superbe recette sur le blog de hélène. En voyant la photo je n’ai pas hésité une seconde, et j’ai bien fait car c’était délicieux! J’ai juste modifié un peu la quantité de farine car je trouvais la pâte trop liquide et j’ai rajouté de la noix de muscade. Avec mon chéri on s’est régalé, à refaire avec les prochaines carottes qui traînent !!!

Galettes de carottes et fromage

Ingrédients : pour 8 galettes

  • 3 oeufs
  • 10cl de crème liquide
  • 75g de farine
  • 250g de carottes râpées
  • 100g de gruyère râpé
  • 1/2 cac de noix de muscade
  • sel, poivre
  • l’huile végétale pour la cuisson des galettes

Préparation :

Fouetter les oeufs avec la crème liquide. Ajouter la farine (si la pâte est trop liquide rajouter encore de la farine, mais attention avec les carottes et le fromage, elle va mieux se tenir) puis les carottes râpées et le gruyère. Saler et poivrer. Laisser reposer la pâte durant 15 minutes.

Dans une poêle, faire chauffer l’huile . Prélever une grosse noix de pâte dans une cuillère à soupe bien bombée et faire de petits tas dans la poêle bien chaude. Former de petites galettes. Faire dorer environ 5 minutes de chaque côté à feu moyen.

Egoutter ensuite sur du papier absorbant.

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4 commentaires sur “Galettes de carottes et fromage

  1. Moi tes petites galettes je les trouve irrésistible ! c’est tellement sympa le soir avec une salade et le midi en accompagnement d’une viande ou d’un poisson que cela permet de faire un excellent repas ! merci à toi ! bises

    Aimé par 1 personne

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