Desserts·Recettes Sucrées

Moelleux amandes et noix de coco

Ce gâteau est hyper moelleux, je suis totalement fan… au petit déjeuner c’est vraiment un délice. Je pense que cela va devenir un classique à la maison comme le gâteau au yaourt . Sauf qu’avec le gâteau au yaourt je rajoute toujours du Nutella et là il est tellement parfumé et moelleux qu’il se suffit à lui m’aime. J’ai trouvé cette recette sur le blog d’annelenor.

Moelleux amandes et noix de coco

Ingrédients : pour 8 personnes

  • 150g de beurre doux
  • 200g de cassonade
  • 4 gros oeufs
  • 1 cas de vanille liquide
  • 185g de farine
  • 1 sachet de levure en poudre
  • 150g de poudre d’amande
  • 50g de noix de coco râpée
  • 250ml de lait de coco
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Battre le beurre et le sucre jusqu’à obtenir un mélange crémeux.

Incorporer les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque. Parfumer avec la vanille liquide.

Rajouter la farine, la levure chimique et mélanger. Puis rajouter la poudre d’amande, la noix de coco, le sel et mélanger pour avoir un mélange homogène.

Rajouter petit à petit le lait de coco.

Verser le mélange dans un moule beurré de 24 cm de diamètre. Faire cuire 40 à 55 min (moi 55 min) jusqu’à ce que la lame du couteau ressorte sec.

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2 commentaires sur “Moelleux amandes et noix de coco

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