Desserts·Recettes Sucrées

Blondies au matcha

Nous avons adoré ce blondies au thé matcha, j’avais un peu peur que l’on sente trop l’amertume du thé mais le dosage est parfait et du coup c’est un véritable délice. Par contre, attention c’est aussi une bombe calorique entre le chocolat blanc et le beurre. Ce gâteau est moelleux comme un brownie (d’où le terme de blondie = brownie au chocolat blanc mais le notre est vert donc on l’appellerait comment ???). J’ai trouvé cette superbe recette sur le blog de fashioncooking. J’ai juste remplacé les pépites de chocolat blanc par des pépites de chocolat noir, car je trouvais qu’il y avait assez de chocolat blanc.

Blondies au matcha

Ingrédients : pour 8 parts

  • 200g de beurre
  • 250g de chocolat blanc
  • 3 œufs
  • 160g de cassonade
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • ½ cuillère à café de fleur de sel
  • 130g de farine
  • 2 cuillères à soupe thé vert matcha en poudre
  • 200g de pépites de chocolat noir

Préparation :

Préchauffez votre four à 150°. Chemisez votre moule à brownies de papier cuisson (cela permet de démouler les Blondies au matcha sans abimer leur jolie croute).

Faites fondre doucement le beurre et le chocolat blanc au bain-marie ou aux micro-ondes (attention à ne pas dépasser 500W car le chocolat blanc brûle vite).

Fouettez les œufs, le sucre, la vanille et la fleur de sel dans un saladier jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Versez le beurre et le chocolat blanc fondu dans ce mélange et fouettez à nouveau pour bien incorporer.

Enfin, versez la farine mélangée au thé vert matcha ainsi que les pépites de chocolat noir en même temps (cela évite que les pépites tombent dans le fond du gâteau). Puis incorporez délicatement le tout avec une cuillère en bois jusqu’à ce que toute la farine soit incorporée.

Versez l’appareil à blondies au matcha dans le moule chemisé de papier cuisson. Enfournez pour 55mn à 150°. Le dessus des blondies doit être brillant et commencer à craqueler. Laissez refroidir 1h dans le moule à température ambiante.

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s