Desserts·Recettes Sucrées

Key lime (tarte au citron vert)

Voici une tarte rapide à faire, que nous adorons, elle est bien fraîche et délicieusement parfumé avec les citrons verts ! Si vous ne connaissez pas, il faut absolument que vous testez, la texture est extra ! Sur mon blog vous avez 2 versions : je dirais la version rapide (qui n’utilise que les jus de citron vert et qui est donc moins parfumé) et cette version un peu plus longue car elle utilise les citrons verts dans leur ensemble (jus et zestes).

Comme je suis toujours dans mon vidage de placard, j’ai fait la base du cheesecake avec un mélange de spéculoos et de petit beurre. Donc en plus d’être délicieuse cette tarte peut vous permettre de finir des fonds de paquet de biscuit.

J’ai trouvé cette recette sur un de mes blog préféré : Dels cooking Twist

Key lime (tarte au citron vert)

Ingrédients : pour une tarte de 20 à22 cm de diamètre

  • 300g de biscuits digestive (moi mélange de petit beurre et spéculoos)
  • 150g de beurre fondu
  • 3 jaunes d’oeuf
  • 397g (une boîte) de lait concentré
  • 4 citrons verts, jus et zestes

Préparation:

Préchauffer le four à 160°C. Réduire les biscuits en miettes dans un mixeur électrique (ou les renfermer dans un sac plastique hermétique et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie).

Verser dans un bol de taille moyenne et y ajouter le beurre fondu. Garnir le fond d’un moule à bords amovibles de 20 à 22 cm de diamètre de la pâte granulée . Tasser bien la pâte et remontée sur les bords pour faire une bordure.

Enfourner pendant 10 minutes à mi hauteur. Retirer du four et laisser refroidir.

Dans un large bol, fouetter les jaunes d’oeufs pendant une minute avec un batteur électrique. Verser le lait concentré et fouetter de nouveau pendant 3 bonnes minutes.

Ajouter le jus et les zestes de citron vert et fouetter 3 minutes supplémentaires.

Verser la préparation par dessus la base de biscuits et enfourner pendant 15 minutes. Laisser refroidir complètement au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou toute une nuit.

2 commentaires sur “Key lime (tarte au citron vert)

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s