Plats froids·Recettes Salées·végétarien

Salade automnale figues et burrata

Le temps commence à se rafraichir et avec la chaleur de cette été , je suis contente (j’habite sur la côte d’azur et on a eu un vrai été, à l’inverse du reste de la France). Donc pour aller avec le temps et pour manger des fruits et des légumes de saison, je vous propose cette salade gourmande et légère pour un repas du soir ou du midi. Une salade sucré-salée qu’on a adoré, et que je compte bien refaire, surtout que c’est très rapide à faire

Salade automnale figues et burrata

Ingrédients pour 2 personnes

  • 1 Burrata
  • 4 grossesFigues
  • quelques noisettes décortiquées
  • 1 tranches de pain de campagne
  • mâche
  • Tomate cerise
  • Sel, Poivre
  • Huile d’olive
  • Vinaigre balsamique
  • crème balsamique

Préparation

Les noisettes : Couper les noisettes en 2, puis les faire torréfier dans une poêle à sec. Puis lorsque les noisettes sont dorées, les réserver de côté

Les croûtons : Coupez la tranche de pain de campagne gros dés. Dans une sauteuse (la même poêle que les noisettes), faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen à vif. Faites revenir les dés de pain 5 à 7 min jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Salez, poivrez et réservez-les dans un autre récipient.

Faire une vinaigrette avec de l’huile d’olive et du vinaigre, salez, poivrez et mélangez bien.

Les figues rôties : Coupez les figues en 4 .Dans la même sauteuse que les croûtons, faites chauffer de nouveau un filet d’huile d’olive à feu moyen à vif. Arroser d’un filet de vinaigre balsamique puis faites revenir les figues 5 à 10 min environ jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Dans chaque assiette, ajoutez la mâche, les tomates cerises, les figues rôties, les croûtons et les noisettes. Verser la vinaigrette sur le dessus

Coupez la burrata en 2. Déposez une demi – burrata au centre de chaque assiette. J’ai fini avec un trait de crème de balsamique

2 commentaires sur “Salade automnale figues et burrata

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s