Sauté de veau au vin rouge

Voici un plat que j'ai adoré et mon chéri aussi. Je n'aurais jamais pensé mettre des topinambours dans un plat mijoté mais cela parfume bien la sauce et on a adoré, faut dire que le topinambours à un goût d'artichaut et à la maison on adore. Je compte bien refaire ce plat avec de la…