Cake à l’orange et à l’huile d’olive

Voici un cake super moelleux qui change des recettes traditionnelles. Dans cette recette vous trouverez du tahini et de l’huile d’olive , pour les matières grasses.

J’ai trouvé la recette sur le compte de cuisine Hervé, il a recouvert le cake d’un glaçage rocher (du chocolat avec des amandes), personnellement je trouve que le cake se suffit à lui même…. et j’avais aussi la flemme !

Ingrédients : pour un gros cake

• 3 oranges bio (zeste de 1 et jus des 3 oranges)
• 250 g farine
• 125 g sucre blond
• 3 œufs
• 150 ml d’huile d’olive
• 50 g purée de sésame (ou amandes ou compote de pomme)
• 10 g de levure chimique
• 1 pincée de fleur de sel

Préparation :

Fouettez les oeufs avec le sucre

Prélevez le zeste d’une orange et le jus des 3 oranges et l’ajouter aux oeufs / sucre

Ajoutez le tahini et l’huile d’olive.

Ajoutez la levure chimique, la fleur de sel et la farine et mélangez à la maryse

Versez la préparation dans un moule à cake au préalablement huilé. Enfournez pour 40/45 minutes de cuisson à 180° (vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau, elle doit ressortir sèche). Si le cake dore trop vite, ne pas hésiter à le couvrir avec du papier d’alu