Saumon laqué et asperges au pesto de menthe

Voici un délicieux plat qui nous a régalé, et on a découvert une nouvelle méthode de cuisson du saumon qui nous a séduit... je crois que maintenant je ne vais le cuisiner que comme cela. C'est une cuisson au four à basse température, vous obtenez un saumon cuit à la perfection et très moelleux (pas…

Pâtes sauce au chou fleur et fromage

Cela fait plusieurs fois que je vois des sauces au chou fleur, du coup je me suis lancé et on a adoré, c'est simple et gourmand. J'ai accompagné cette sauce de pâtes, asperges et jambon mais vous pouvez mettre ce dont vous avez envie : petit pois, noix, .... J'ai aussi rajouté des épices tandoori…

Mafé de poulet

Voici un plat sénégalais excellent surtout si vous êtes fan du beurre de cacahuète ! Je l'ai fait pour recevoir ma belle famille et ils ont adoré, un plat complet et parfait pour faire voyager ! Ma belle soeur a dit que cela été dans le même style que les curry et comme elle adore…

Socca pizza

Voir une recette gourmande qui change de la pizza classique et qui allie une des spécialités de ma région... la socca Niçoise. Vous connaissez? C'est une galette composé de farine de pois chiche et d'huile d'olive, puis elle est cuite au feu de bois... un délice ! Vous pouvez en manger dans le vieux Nice,…

Lieu en croûte d’herbes et de citron

Voici une façon gourmande et parfumé de manger du poisson. Cette recette est super simple à faire et elle habille bien des beaux filet de lieu noir ou tout autre poisson à chair blanche. J'ai trouvé cette recette sur le blog de Happy Papilles, j'ai juste remplacé le citron confit par des zestes de citron…

Asperges à la poêle

Avec le printemps qui est arrivé j'avais envie d'asperges, je suis allé direction mon maraicher et j'ai acheté une belle botte d'asperges vertes. Et quand j'ai vu la recette de Pépites noisettes, qui faisait poêler ses asperges, je me suis dit qu'il fallait absolument que je teste... résultat, c'est un énorme succès! J'ai testé toutes…

Pâtes aux 2 jambons, sauce au brie truffé

Cette recette est une belle découverte, je l'ai trouvé sur le site internet de lidl, et je peux vous dire qu'on s'est régalé. C'est aussi super simple à faire ! Les pâtes cuisent comme un risotto dans la sauce au brie et du coup elles sont bien parfumées. Un plat gourmand, parfait quand on cherche…

Tresse feuilletée à la butternut, jambon et chèvre frais

J'ai adoré cette recette super simple à faire, la moutarde relève bien l'ensemble et l'association avec le chèvre et la butternut est parfaite ! Vous me croirez ou non, je n'avais jamais fait de tresse feuilletée, et c'est super simple et rapide à faire quand tout est prêt. Personnellement j'ai fait cette recette en 2…

Galettes carottes et quinoa

Cette recette est super simple à faire, et parfaite pour utiliser des carottes qui se battent en duel dans votre frigo. Mon fils a adoré les manger avec de la sauce, parfait comme fingerfood ! Mais ces galettes conviennent aussi très bien aux grands, et aussi aux végétariens. J'ai trouvé cette recette sur le compte…

Gratin de chou-fleur à la bolognaise

Voici un gratin bien équilibré qui est parfait pour une cession batchcooking, j'ai fait ce plat en même temps que des cannelloni à la bolognaise (un grand gain de temps). Bon revenu à ce plat, le chou-fleur se marie parfaitement avec la bolognaise, et cela donne un plat équilibré et simple à faire. Si vous…