Cookies chocolat cacahuète

Voici une délicieuse recette de cookies, bien gourmand! Ils sont parfait pour les amoureux de cacahuètes, ou beurre de cacahuètes. Une recette de @gregorymarchand parue dans « Le cookie de nos rêves »

Ingrédients : Pour 7 cookies bien costauds de 90g

• 100g beurre
• 75g purée de cacahuètes
• 75g vergeoise blonde
• 50g sucre en poudre
• 1 œuf
• 1 càc vanille
• 175g farine
• 3g bicarbonate de soude
• 2g levure chimique
• 1 pincée sel
• 125g pépites chocolat noir
• 125g cacahouètes salées ou non et hachées grossièrement

Préparation :

Faire un beurre noisette. Mélanger dans un bol le beurre noisette, le beurre de cacahuète, la vergeoise blonde et le sucre

Ajouter ensuite l’œuf. Puis la farine, le bicarbonate, la levure, le sel. Mélanger

Ajouter les pépites de chocolat et les cacahuètes hachées

 Faire des boules et les disposer sur une feuille de papier cuisson. Réserver au frais 1h

 Enfourner à 170°C pendant 10 à 13 minutes