Cette recette est juste divine, si vous avez du chocolat dulcey je vous la conseille les yeux fermé car elle est à tombé. Le cake est super moelleux, mais attention c’est limite addictif. Une recette d’une des gagnante du meilleur pâtissier , du compte instagram : cam.lmp8
La photo lui rend pas honneur mais je vous assure, il est succulent
Ingrédients : pour un moule à cake de 20 cm de long et 8cm de hauteur
- 135g d’oeufs entier
- 135g de farine
- 70g de noix de pécan
- 155g de beurre mou
- 185g de sucre semoule
- 75g de chocolat dulcey
- une pincée de sel
Préparation :
Placez les noix de pécan 15 min au four à 160°C puis concassez-les.
Battez les œufs et tamisez la farine
Dans la cuve d’une robot, muni d’une feuille, battez le beurre et le sucre pendant 5/10 minutes à vitesse moyenne
Faites fondre le chocolat dulcey au bain-marie ou au micro-ondes puis ajoutez-le au mélange beurre et sucre
Versez les oeufs, la farine, le sel et continuez à mélanger jusqu’à ce que l’appareil blanchisse légèrement.
Ajoutez les noix de pécan concassées à la Maryse
Versez la pâte dans un moule à cake chemisé de papier sulfurisé et enfourner pour 50 min (à mi-cuisson j’ai couvert de papier alu car le cake doré trop)
A la sortie du four, démoulez-le et emballez le cake dans du film transparent jusqu’à refroidissement complet pour garder son moelleux
la cuisine d'une toquée 
Il a l air extra 😊
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il est super bon et super moelleux, un de mes cakes préférés
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Bonjour, Puis-je remplacer les noix de pécan par des noix ? Et peut-on beurrer le plat à cake sans pour cela le chemiser, merci pour votre réponse
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Je pense que oui vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix, même si cela n’aura pas le même goût
Je pense que le beurre peut suffire, mais n’ayant pas essayer je ne vous assure pas le résultat
Hésitez pas à me faire un retour quand vous aurez tester
bonne journée
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