Pizza au chou-fleur

Voici des pizza qui ont été très apprécié par mes enfants. C’est une recette parfaite pour faire aimer le chou-fleur aux enfants. En plus c’est rapide à faire et cela change des fleurettes à la vapeur

Ingrédients : pour 4 personnes

• 300g de chou-fleur
• 2 oeufs
• 2 càs de farine
• 1 cas de parmesan râpé
• Sauce tomate
• Fromage râpé

Préparation:

Laver le chou-fleur puis le passer au hachoir ou le râper finement.

Cuire les miettes de chou-fleur à la vapeur 5mn (ou au microondes 1mn dans un bol couvert)

Ensuite, à l’aide d’un torchon, retirer au maximum le liquide du chou-fleur en l’essorant (moi je l’ai pas fait et c’était parfait, par contre je pense que c’est indispensable si vous voyez que c’est trop liquide)

Mélanger le chou-fleur avec les oeufs, la farine, le parmesan râpé

Sur une plaque de cuisson, former de petits tas et les étaler à l’aide d’une cuillère

Cuire les bases de pizza au four 15mn à 180ºc

Pour finir, napper de sauce tomate et ajouter le fromage râpé puis gratiner encore 5mn à 200ºc