Toujours dans mon opération vide congélateur et placard, voici une nouvelle recette qui m’a permit de finir les écorces de citrons confit que j’avais. Et je suis contente du résultat car l’alliance de la noisette et des écorces de citrons confit et juste parfait… Les muffins sont bien moelleux et son parfumé comme il faut, encore une recette à garder !!! Ce que j’aime bien dans ce type de recette c’est que c’est super rapide à faire, il faut dire qu’en ce moment j’ai pas beaucoup de temps pour cuisiner!!! J’ai pas mal adapté la recette de Capipiou .
Ingrédients : pour 9 muffins
- 100 g de poudre de noisettes
- 50 g de farine
- 1 cas de levure
- 60 g de beurre demi-sel
- 30 g de miel
- 30 g de cassonade
- 2 œufs
- 50 g de noisettes concassées
- 1 grosse poignée d’écorces de citron confit
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le beurre, le miel et la cassonade.
Dans le bol du robot, battre les œufs et le mélange beurre-miel.
Incorporer la poudre de noisettes, la farine et la levure.
Ajouter les noisettes concassées et les écorces de citron confit coupées en petits dès
Verser la pâte dans des moules à muffins beurrés ou en silicone.
Enfourner pour 15à 20 minutes, vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau
la cuisine d'une toquée 
Bonjour, pour la recette c’est bien 1 c à soupe de levure? merci
J’aimeAimé par 1 personne
oui tout à fait je corrige tout de suite, merci pour la remarque
J’aimeJ’aime