Nouilles au tofu et sauce aux arachides

Voici un délicieux plat végétarien que nous avons adoré, parfait aussi pour vous faire voyager ! Ce plat est simple à faire et bien équilibré et la sauce aux cacahuètes est juste une petite TUERIE ! Même mon chéri qui n’est pas tofu à valider ce plat, j’ai une demande pour en refaire ! J’ai trouvé cette recette sur le compte instagram de famillehealthy, j’ai juste remplacé la sauce shiracha par de la sauce aigre douce (car je n’en avais pas) et j’ai mis du gingembre frais râpé à la place du gingembre en poudre. Un vrai délice

Ingrédients : pour 2 personnes

• 2 portions de nouilles cuites
• brocolis surgelé précuit
• 1/4 d’oignon, coupé en dés
• 2 cas d’eau
• 2 cac de sauce soja
• 1 cac de sauce aigre douce

Sauce aux arachides :

• 3 cas de beurre d’arachide naturel
• 2 cas de sauce soja
• 1 cas de sirop d’érable
• 1 cac de sauce aigre douce
• 1 cac de moutarde
• 1/4 cac d’ail en poudre
• 1/4 cac de gingembre frais râpé
• Jus d’un demi citron vert
• 2-3 cas d’eau

Tofu cuit au four :

• 1 bloc de tofu extra ferme égoutté et pressé
• 2 cas de sauce soja
• 2 cac de sauce aigre douce

Préparation :

 Sauce : Ajouter tous les ingrédients dans un bol et fouetter ensemble jusqu’à consistance lisse. Ajuster la consistance de la sauce à votre goût, en ajoutant de l’eau jusqu’à satisfaction

Tofu : Préchauffer le four à 200°C. Après avoir pressé le tofu, coupez le tofu en cubes égaux et placez-les dans un bol. Ajouter les ingrédients restants et mélanger doucement

Placer le tofu sur une plaque de cuisson en veillant à ce que les cubes de tofu ne se touchent pas. Mettre au four pendant au moins 25 min ou jusqu’à ce que les bords soient dorés. Retirer du four

Dans une poêle à feu moyen, ajoutez l’oignon et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit ramolli, environ 1 min

Ajouter le brocoli et l’eau. Baisser le feu à doux moyen et couvrir avec un couvercle pendant environ 3-4 min

Retirer le couvercle et ajouter la sauce soja et la sauce sriracha. Remuer pour combiner puis ajouter les nouilles cuites et le tofu. Ajouter la moitié de la sauce à l’arachide et mélanger. Servir et utiliser le reste de la sauce sur votre plat