Quiche sans pâte à la courge spaghettis, chèvre et lardons

Nous avons adoré cette quiche sans pâte, c’est une délicieuse manière de manger la courge spaghettis. C’est une recette saine, qui je pense plaira au plus réfractaire car on ne sent pas les légumes. En plus, elle est super simple à faire. Si vous cherchez des recettes de courges spaghettis, voici d’autres publications : courge spaghettis aux ravioles, Courge spaghettis à la carbonara.

J’ai trouvé cette recette sur le blog des papilles de Karen, j’ai juste un peu modifié en ajoutant du fromage râpé et en utilisant du fromage de chèvre frais. J’ai aussi ajouté 1 œuf et la texture de la quiche était parfaite .

Ingrédients : pour une quiche dans un moule de 24 cm de diamètre

• 1 courge spaghetti
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 100g de chèvre frais
• 200 gr de lardons
• 4 œufs,
• 15 cl de lait
• 15 cl de crème
• 20 gr de maïzena
• 1 cc de thym
• Sel, Poivre du moulin

Préparation :

Préchauffez votre four à 180°C. Coupez la courge spaghetti en deux dans le sens de la longueur. Épépinez-la puis placez les deux morceaux sur une plaque allant au four, chair vers le bas. Enfournez pour environ 1 heure, jusqu’à ce que la chair soit tendre. Une fois cuite, prélevez la chair de la courge en grattant avec une fourchette et réservez-la de côté.

Augmentez le four à 180°C. Émiettez le chèvre en morceaux.

Épluchez et émincez finement l’oignon, et l’ail

Dans une poêle, faites revenir sur feu moyen les lardons jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés, puis ajouter l’oignon et l’ail, sans ajouter de matière grasse.

Dans un saladier, faites délayer la maïzena dans le lait puis ajoutez la crème, les œufs, le thym, salez et poivrez. Mélangez puis ajoutez les spaghetti de courge, le mélange lardons-oignon-ail et le chèvre. Mélangez une dernière fois puis versez la préparation dans un moule d’environ 24 cm de diamètre préalablement beurré.

Enfournez pour 40 à 50 minutes en surveillant.